三鲜馅饼

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  1/11 首先，揉面，面粉加水，均匀揉好，放入盆中醒一会儿，分成两个面团醒。备用

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  2/11 韭菜提前洗净晾干水份，切细

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  3/11 放入调陷盆，加入虾皮，鸡蛋（平底锅煎熟捣碎），木耳（提前泡发切碎），油，盐，五香粉，搅拌均匀

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  4/11 搅拌均匀，我放的是无盐虾皮，那调陷是盐分不能减。如果是咸虾皮，调陷时必须减少盐量

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  5/11 面已醒好，分成小团，檊成薄圆形，大小根据烙饼的炉子，比炉子小一点就好

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  6/11 面饼的一半加入馅，均匀摆平

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  7/11 另一半面饼折叠，盖住陷子

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  8/11 把四周边角用手指摁一下，陷子就不会跑出来了，这样一个馅饼就做好了，依次做好其他馅饼

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  9/11 电饼铛提前加热，抹少许油，必须等电饼铛热了以后才能放入饼

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  10/11 一次可以烙两个，盖上电饼铛，几分钟出锅

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  11/11 可以切成喜欢的形状，享用吧，配上一碗黑米粥软糯可口！

小贴士

饼皮可以薄一点，馅稍微多一点，吃的时候更加软糯清香

作者: 邱西娟

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