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爆浆巧克力,趁热吃,里面的酱是香浓滚烫
1/6 把黄油和黑巧克力一起放入大碗中。隔水加热并不断搅拌至完全融化,然后冷却至40度左右备用
2/6 搅拌均匀的巧克力糊
3/6 三个鸡蛋打入另一个碗中,加入细砂糖和少许泡打粉, 并用打蛋器打到均匀即可, 不用打发, 把打好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混合物中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,筛入低筋面粉和淀粉,拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏一个小时
4/6 冷藏好的面糊,倒入涂好黄油的模具,8分满。放入预热好220度的烤箱烤10分钟。
5/6 待凉,扣出装饰
6/6 爆浆了