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藕能清心润肺，*，清脆爽口！家家可有的好食材！
15分钟
酸甜
初级
其他
其他
其他
1/7 藕去皮，切成滚刀块，一定不能切太厚！姜切末，大葱切葱花！调料备全！如下图
2/7 将耗油白糖陈醋鸡精味精，在盆中兑成汁，备用！搅匀！
3/7 藕块凉水下锅，开锅大约煮1分钟左右，然后捞出，不过凉水！
4/7 放入盛有酱汁的盆里，翻均匀，放上干辣椒，花椒，葱花姜末！
5/7 油烧热，浇在葱花等小料上！
6/7 盖盖子焖上一分钟！
7/7 装盘，即成！如下图！
藕块凉水下锅，不要煮的时间太长！浇油后一定要焖一会儿！烧油时，油温不能过高，以免干辣椒变胡！
