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菇酱干锅鸡
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菇酱干锅鸡

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菇酱干锅鸡: 这是本人由一道四川传统名菜“干锅鸡”改良而成,用香菇酱代替了豆瓣酱,味道更香而辣味降低。以鸡肉为主要食材,红椒、香菇、花菜、藕片等能提供足量的维生素。鸡肉有补虚填精、健脾胃、温中益气、活血脉、强筋骨的功效。干锅鸡香辣鲜俱全,颜色五彩缤纷,香气袭人,冬天食用特别能促进食欲,营养价值丰*错的酱料,香哈菜谱APP中的自有品牌香哈香菇酱更是极品,强烈推荐!

作者: 广云君8
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 鸡肉剁块加料酒腌制半小时

    1/9 鸡肉剁块加料酒腌制半小时

  • 鸡块过油煸炒,加入白糖,辣椒煸炒入味

    2/9 鸡块过油煸炒,加入白糖,辣椒煸炒入味

  • 准备香菇酱一罐

    3/9 准备香菇酱一罐

  • 热油炸制花菜,藕片

    4/9 热油炸制花菜,藕片

  • 锅底留油,炒香姜蒜、红椒、香菇片,加入香菇酱一小罐煸出香味

    5/9 锅底留油,炒香姜蒜、红椒、香菇片,加入香菇酱一小罐煸出香味

  • 依次加入鸡块,藕片,花菜炒匀

    6/9 依次加入鸡块,藕片,花菜炒匀

  • 加入芹菜提升香味

    7/9 加入芹菜提升香味

  • 倒入石锅,小火烹香

    8/9 倒入石锅,小火烹香

  • 颜色五彩缤纷,香气袭人,促进食欲

    9/9 颜色五彩缤纷,香气袭人,促进食欲

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