保存到手机
看更多做法
7.6万点赞 · 587收藏
独家 · 12.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名19.8万
将纸杯蛋糕加以点缀，装饰成圣诞树形状增加气氛，来迎接圣诞节的来临
25分钟
甜味
中级
烘焙
烘焙
其他
1/27 蛋黄加入油
2/27 拌至乳化
3/27 加入糖拌匀
4/27 加入牛奶拌匀
5/27 筛入低筋面粉
6/27 拌至无颗粒，放置一旁备用
7/27 蛋白加入柠檬汁
8/27 打至粗泡加入1/3的糖
9/27 打至出现丰富的细泡再加入1/3的糖
10/27 打至出现纹路加入余下的糖
11/27 继续打至拉起打蛋棒呈小弯勾状态
12/27 盛1/3的蛋白霜进蛋黄糊中拌匀
13/27 再全部倒入蛋白霜里
14/27 以翻拌的手法轻轻拌匀
15/27 勺入纸杯里
16/27 完成后送进已预热的烤箱
17/27 145度烤18分钟
18/27 将蛋糕放入圣诞图案围边备用
19/27 淡奶油加入糖粉和抹茶
20/27 将抹茶淡奶油打发至硬性发泡
21/27 花嘴装入裱花袋再装入抹茶淡奶油
22/27 先将淡奶油挤在蛋糕表面
23/27 放上雪糕筒
24/27 将淡奶油挤满至遮盖雪糕筒
25/27 放上糖珠装饰
26/27 一道美味的圣诞树纸杯蛋糕就完成了
27/27 我是千里駒，来香哈一起交流吧！
1、圣诞图案围边不用也可以省略
2、花嘴是小号五齿花嘴
3、时间温度仅供参考，请以自家烤箱实际情况为准
4、方子是12杯的份量
