家乡的土豆晶晶

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地地道道的家乡美食，家乡人叫它土豆晶晶，土豆晶晶做法比较简单，主要在于焖土豆的时间，土豆洗干净带皮蒸熟，蒸熟后的土豆不可以直接做，要在锅里焖俩小时，这样做出的土豆晶晶才有质感，土豆晾凉后包皮，放盆里用擀面杖不停的捣，这里一定要有耐心，土豆泥捣成和面一样的就算做成功了，然后调汁就可以食用了，食材简单，对于家乡人来说，这是上等美食。