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金针菇:*基酸含量非常高、抗疲劳；预防过敏。
15分钟
红油味
中级
其他
其他
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1/8 将白芝麻用搅拌机打成粉加盐拌匀。
2/8 金针菇去蒂洗净并撕成小份；尖椒切碎。
3/8 把鸡蛋打入碗中打散，淀粉装盘。
4/8 将撕好的金针菇放入淀粉盘沾均匀。
5/8 坐锅加油烧热。
6/8 待油烧至七成热关小火，下入沾好淀粉的金针菇，炸至变黄色后捞出控油。
7/8 将炸好的金针放盘中。
8/8 干红椒用热油烫后，与碎尖椒、芝麻盐一同撒在炸好的金针菇上即可。
1.淀粉一定要用玉米淀粉，金针菇炸好后才酥。
2.金针菇冬量都撕成小拇指粗细的小份，方便淀粉沾均匀。
3.为保金针菇酥，炸好的金针菇一定控尽油后装盘。
