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羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力，是秋冬御寒和进补的重要食品之一。
52分钟
家常味
中级
快手菜
炒
家常菜
1/13 成品图
2/13 准备的食材，羊肉切块，胡萝卜洗净备用。
3/13 需要的调料。
4/13 羊肉冷水下锅，焯去血末洗净。
5/13 锅里放适量油烧热，放羊肉炒干水气。
6/13 放上述调味料炒出香味倒入料酒。
7/13 倒入生抽和老抽，放山楂。
8/13 锅里加热水或开水淹住羊肉加盖焖煮一个小时。
9/13 胡萝卜切好。
10/13 羊肉熟了放胡萝卜再焖二十分钟。
11/13 起锅时放盐调味，焖干水份。
12/13 最后撒上葱花出锅。
13/13 上面撒上香菜，可以吃啦，一个字香。
羊肉里放山楂熟的快，焯水冷水下锅，焖时要加热水或开水，不能加冷水，水一次加够，中途最好别加水。
