保存到手机
看更多做法
7.2万点赞 · 135收藏
独家 · 1.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名26.9万
外酥里糯，软糯香甜，很好吃，不过不能吃6太多，怕不喜欢，还有就是炸食热量高。 喜欢自己做各种吃的，一个是乐趣喜欢，还有就是干净卫生。
25分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/11 红薯蒸熟，剥皮。
2/11 捣成泥
3/11 倒入糯米粉，冰糖粉，跟揉面一样揉(糯米粉不要一次加完，慢慢加觉得不稀能捏成饼就差不多)
4/11 挤炼乳，为了里面有奶香味儿，不喜欢可以不加。
5/11 把糯米团揉成这样，比较光滑就好了，尝一下甜度够不
6/11 锅里倒油烧开，把红薯饼揉成汤圆大小压扁，放入油锅，小一点，薄一点熟的快，火不要太大，小中火的样子，不然容易糊，颜色不好看。
7/11 一个一个放进去，注意翻动勤一点，油不要烫到自己。
8/11 这样子金黄色，鼓起来就好了。捞起来
9/11 我这个就有一点点过了，看起来颜色就不怎么好看。
10/11 好了
11/11 咬一口外酥里糯，非常好吃。
油温不能太高，不然没好外面就糊了。火要小一点，红薯最好用蒸的水分不会那么重，不然会很稀要放很多糯米粉。有条件可以把冰糖碾成粉，比较好融合，比白糖口感更好，没有就白糖都可以。
