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胡萝卜含有胡萝卜素、钙等营养物质，可以补中气、健胃消食，对*等病症有较好的疗效。此外胡萝卜含糖量低，纤维素含量高，适合糖尿病患者食用。
15分钟
家常味
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1/9 黄豆芽洗净去根后在开水里绰一下捞出，胡萝卜切丝（我用的是切丝工具）
2/9 葱、蒜切碎备用
3/9 热锅凉油，放入葱蒜
4/9 葱蒜炒出香味后倒入黄豆芽翻炒
5/9 再倒入胡萝卜丝翻炒
6/9 翻炒两分钟左右放入盐
7/9 再放少许白胡椒粉
8/9 起锅时放入香油翻炒
9/9 开始装盘食用了
黄豆芽绰水一是能去掉豆腥味，二是炒的时候易熟。胡萝卜用工具切出来丝比较均匀好炒。
