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甄糕
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甄糕

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那年花开月正圆里周莹最爱吃的甄糕!当时看了就觉得很不错!自己做了好几次!这次很成功!

作者: 手机用户_494551
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 糯米浸泡大约四五个小时就可以了!

    1/15 糯米浸泡大约四五个小时就可以了!

  • 我用了两种豆子红芸豆和花豆,真好家里有!浸泡一夜!

    2/15 我用了两种豆子红芸豆和花豆,真好家里有!浸泡一夜!

  • 洗净控水!我建议提前烀一下!要不蒸完吃口感偏干!

    3/15 洗净控水!我建议提前烀一下!要不蒸完吃口感偏干!

  • 大枣洗净控干水!去核切半!随意切!

    4/15 大枣洗净控干水!去核切半!随意切!

  • 我是自己打算加的葡萄干!觉得口感更好一些!洗净控水!等待备用!

    5/15 我是自己打算加的葡萄干!觉得口感更好一些!洗净控水!等待备用!

  • 糯米上锅蒸!里面最好让他有些水!大约一个小时!我第一次做就是因为米粒没水分太干了,口感不好!

    6/15 糯米上锅蒸!里面最好让他有些水!大约一个小时!我第一次做就是因为米粒没水分太干了,口感不好!

  • 我用的蛋糕模具!底下可以脱模的!摆好一圈大枣

    7/15 我用的蛋糕模具!底下可以脱模的!摆好一圈大枣

  • 一层豆豆!最里面一圈葡萄干!技术活!哈哈

    8/15 一层豆豆!最里面一圈葡萄干!技术活!哈哈

  • 上蒸完的糯米!铺平!不建议太干!不用压太实!我只能说经验是积累出来的!

    9/15 上蒸完的糯米!铺平!不建议太干!不用压太实!我只能说经验是积累出来的!

  • 铺平是这样子的!重复之前步骤

    10/15 铺平是这样子的!重复之前步骤

  • 也是这个样子摆放!米饭可以不用太厚!四层食材三层米饭!夹心层数多点好吃!

    11/15 也是这个样子摆放!米饭可以不用太厚!四层食材三层米饭!夹心层数多点好吃!

  • 上锅蒸!家里保鲜膜用完了。我用的袋套在上面!上面也可以盖一个碗或者盘子都行!

    12/15 上锅蒸!家里保鲜膜用完了。我用的袋套在上面!上面也可以盖一个碗或者盘子都行!

  • 大约一个小时左右吧!差不多就好了!因为里面的食材都是熟的!我前面说了豆子烀下最好了,要不不面!哈哈!北方人都知道啥叫(面)

    13/15 大约一个小时左右吧!差不多就好了!因为里面的食材都是熟的!我前面说了豆子烀下最好了,要不不面!哈哈!北方人都知道啥叫(面)

  • 起锅!看着不错!切块尝尝

    14/15 起锅!看着不错!切块尝尝

  • 还不错!没有想象中的黏,糯!但是如果按我说的步骤去做,一定会很好吃的!米切记不要太干。就像粽子是的很黏!为什么,因为里面有水啊!能释放那个黏黏的米液,如果干干的米!在压的实实的,想一想做出来的口感很干很硬!凉了估计吃不了了!

    15/15 还不错!没有想象中的黏,糯!但是如果按我说的步骤去做,一定会很好吃的!米切记不要太干。就像粽子是的很黏!为什么,因为里面有水啊!能释放那个黏黏的米液,如果干干的米!在压的实实的,想一想做出来的口感很干很硬!凉了估计吃不了了!

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