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冰糖金桔
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冰糖金桔

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金桔,它果皮比果肉甜,气味又比普通柑桔浓烈些的性情,它具备理气,解郁,化痰,止渴,消食等诸多功效。日常多利用食物品性来调理身体,总归是要安全、健康得多,何况更兼享受美味并带出生活的情趣在其中,岂不美哉。中医说金桔加冰糖水炖服对慢性支气管炎有一定疗效,冬天更是容易咳嗽痰喘,炖些冰糖金桔吃,或可缓解咳嗽的不适。

作者: 玫姐厨房
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 成品图上一张

    1/11 成品图上一张

  • 金桔洗净

    2/11 金桔洗净

  • 去掉金桔梗根

    3/11 去掉金桔梗根

  • 放入5g盐,加上水泡30分钟,再次冲洗,沥干水份

    4/11 放入5g盐,加上水泡30分钟,再次冲洗,沥干水份

  • 冰糖放入锅中加入没过冰糖的水量。

    5/11 冰糖放入锅中加入没过冰糖的水量。

  • 中火熬制成冰糖水

    6/11 中火熬制成冰糖水

  • 放入沥干水份的金桔。

    7/11 放入沥干水份的金桔。

  • 大火烧开。

    8/11 大火烧开。

  • 改小火开锅慢熬至冰糖液全部包住金桔,金桔缩水变小。关火

    9/11 改小火开锅慢熬至冰糖液全部包住金桔,金桔缩水变小。关火

  • 自然放凉后,装入干净的玻璃瓶中,放冰箱冷藏保存。

    10/11 自然放凉后,装入干净的玻璃瓶中,放冰箱冷藏保存。

  • 每天取出吃几粒或沏水都是很美味的。

    11/11 每天取出吃几粒或沏水都是很美味的。

  • 小贴士

    1.小金桔的果皮一定要泡洗干净并沥干水份
    2.熬制过程不要盖锅盖
    3.小火慢熬,我熬制了一个小时,中间要不停搅拌,以免糊了。

    作者: 玫姐厨房

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