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巴沙鱼肉质细嫩，无刺，采用剁椒豆豉，就连平时不喜欢吃鱼的人，也忍不住多吃了两块，非常好吃下饭。
15分钟
家常味
中级
热菜
蒸
家常菜
1/12 巴沙鱼冲洗干净，加盐
2/12 加花雕酒、花椒、姜丝
3/12 腌制十分钟
4/12 豆豉切成碎末
5/12 蒜切碎末
6/12 姜切细丝与剁椒搅拌均匀
7/12 巴沙鱼冲洗一下去掉盐，撒入胡椒粉
8/12 加入生抽，稍稍抓匀
9/12 把剁椒椒料码放在巴沙鱼上，锅上气蒸十分钟
10/12 滗掉多余汤汁，淋上少许热油
11/12 一道美味的剁椒巴沙鱼就做好了
12/12 我是简爱，来香哈一起交流吧！
1、盐冲洗一下去掉多余的盐分，因为剁椒、豆豉都是含盐量较高的食材。
2、出锅后，盘子里有很多的汤汁，倒掉一些，只留少许就好。
3、浇热油对这道菜很重要，但量不要太大，约一汤匙就好。
