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1/5 鱼洗净切块
2/5 热锅凉油，油差不多热的时候鱼放下去煎。先中小火。
3/5 煎到两面都有点金黄色
4/5 加开水，放打结的青蒜，两片生姜，料酒，盐，味精。大火烧开转小火煮15分钟左右就可以了。
5/5 完成。挑出青蒜不要。
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