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花生炖猪蹄，软烂鲜香肥而不腻，*又养颜，秋冬季节更要多吃！猪蹄是*“圣品”，富含胶原蛋白质和弹性蛋白，具有改善人的皮肤组织细胞贮水功能，常食之可减少皮肤皱纹，延缓皮肤细胞的衰老，使皮肤光泽，柔润细腻。
45分钟
辣味
初级
其他
其他
其他
1/6 预备猪蹄、花生米。把猪蹄斩成小块，花生米提早加温水浸泡2小时。
2/6 猪蹄冷水下锅。
3/6 参与姜片料酒大火弄开，焯水捞出，用清水冲刷干净。锅中放油加少量油，下冰糖炒出糖色，加水炒至汤汁浓稠盛出。
4/6 锅中下油，下姜片，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶煸炒出味。再下猪蹄煸炒。下生抽，糖色，老抽翻炒平均，倒入点清水。最后把下泡好的花生米放上一个葱结。
5/6 水开后倒入高压锅中，然后开始炖。
6/6 压好后倒出，捡出大料葱结，加点盐翻炒平均，大火收汁便可。
1.记得提前把花生提前泡好
2.要注意火候避免烧焦
