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枣泥面包
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枣泥面包

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独家 · 1.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名43.4万

很多步骤没拍照,但基础工作差不多,大家可以参照我之前发的几款面包步骤

作者: 樱桃兰
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 所有材料除黄油外,先液体后固体放面包机,但是鸡蛋留出一点刷面包用,面粉中间挖坑放酵母,盐糖对角放,黄油拿出室温软化,启动揉面程序25分钟后加软化的黄油,再30分直到面团可以抻出薄膜,然后温暖处发酵到两倍大,拿出排气,分小块,整形,包馅,放烤箱三十度进行二次发酵,烤盘下放两碗热水,发酵40分钟左右至两倍大

    1/3 所有材料除黄油外,先液体后固体放面包机,但是鸡蛋留出一点刷面包用,面粉中间挖坑放酵母,盐糖对角放,黄油拿出室温软化,启动揉面程序25分钟后加软化的黄油,再30分直到面团可以抻出薄膜,然后温暖处发酵到两倍大,拿出排气,分小块,整形,包馅,放烤箱三十度进行二次发酵,烤盘下放两碗热水,发酵40分钟左右至两倍大

  • 发酵好以后拿出刷蛋液,上160下150,我的烤箱是大概25分钟,表面上色,膨胀至最大就可以,这个是之前做好的枣泥馅,做了一盘朴素的餐包

    2/3 发酵好以后拿出刷蛋液,上160下150,我的烤箱是大概25分钟,表面上色,膨胀至最大就可以,这个是之前做好的枣泥馅,做了一盘朴素的餐包

  • 很美味哦

    3/3 很美味哦

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