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经常听同事说青菜烧鸡这个吃法,放入青菜使味道很鲜美,今天第一次尝试,觉得好吃分享给大家。
1/10 清洗青菜
2/10 青菜切碎,加盐揉捏后腌制放在一边待用
3/10 买回来的鸡先冷水清洗,清洗后焯水
4/10 准备葱姜蒜
5/10 锅烧热,倒入适量的油,待油七八分热倒入葱姜蒜
6/10 加料酒
7/10 加生抽,老抽,糖,盐
8/10 加水,小火焖烧20分钟
9/10 大火收汁前放入腌制的青菜,青菜腌制后会出很多水,放入前清水冲洗下。
10/10 美味的青菜烧鸡出锅了
青菜腌制时捏变色才可以,青菜处理好这道菜就灵