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“驴打滚”是北京小吃之一。豆香馅甜，口感软糯，并伴有凉凉的木糖醇。
15分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/8 糯米粉加水和成团
2/8 找一个类似铁板，刷油，将糯米团放上去，铺上保鲜膜，擀匀
3/8 用刀把四周切整齐
4/8 放蒸箱蒸熟（约3min），晾凉
5/8 均匀的抹上豆沙
6/8 刮刀抹上油，边铲边卷
7/8 铲完之后，均匀的撒上黄豆面，防粘
8/8 切成小段摆盘即可
黄豆面是把黄豆炒熟，打成面，再拌入木糖醇而成。刮刀要抹油，否则会粘。卷的时候一定要紧，并且均匀层次分明，慢慢来，否则切出来不成型。
