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这个菜在湖北老家名叫鸭蛋圆，太概做得形似鸭蛋吧，但是它是用地瓜粉做的，我就叫它地瓜丸子。
45分钟
家常味
高级
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1/15 准备所有材料
2/15 小芋头洗净煮熟
3/15 小芋头趁热扒皮加入地瓜粉
4/15 趁热和粉
5/15 蒜和芹菜切小段，猪肉切小丁，粉丝泡软。
6/15 热油炒香猪肉，加五香粉，酱油，盐
7/15 放芹菜，蒜
8/15 放粉丝
9/15 炒香出锅，馅就做好了。
10/15 像包汤圆一样包好地瓜丸子，如鸭蛋大小。
11/15 包好
12/15 烧开水放地瓜丸子煮熟，地瓜丸子浮起水面再煮十分钟就熟了。
13/15 捞起
14/15 锅热油放地瓜丸子，酱油，五香粉，鸡精，葱，拌匀
15/15 拌匀出锅
和粉时不够粘可以加少许热开水一起和粉，小芋头越小越好。
