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1/5 菠菜摘好，洗净，沥干水。
2/5 葱姜蒜及干辣椒切细
3/5 炒锅稍热后，倒入适量食用油加热至8分热，然后将葱姜及干辣椒段放入爆香。
4/5 放入菠菜，蒜，翻炒。
5/5 至菠菜发软，放入适量盐，拌匀装盘。
1、菠菜容易出水，一定要快出锅的时候放盐。2、菠菜不易炒得时间太长，一软就可以出锅了。
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