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清炖羊蝎子

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冬天这个季节,喝点羊汤,既温补又解馋,喝汤耍骨头,很惬意。清炖羊蝎子无需加入更多的调味料,原汁原味最佳。

作者: 筱筱德
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型清淡
  • 难度级别中级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法砂锅
  • 菜系其他
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  • 羊蝎子凉水浸泡一小时

    1/18 羊蝎子凉水浸泡一小时

  • 葱姜八角花椒备用

    2/18 葱姜八角花椒备用

  • 将羊蝎子捞出

    3/18 将羊蝎子捞出

  • 放入盆中

    4/18 放入盆中

  • 羊蝎子凉水下锅焯水

    5/18 羊蝎子凉水下锅焯水

  • 开锅后捞出

    6/18 开锅后捞出

  • 另起锅倒入纯净水

    7/18 另起锅倒入纯净水

  • 大火烧开

    8/18 大火烧开

  • 放入羊蝎子

    9/18 放入羊蝎子

  • 将香料放入包中放入锅内

    10/18 将香料放入包中放入锅内

  • 大火烧开

    11/18 大火烧开

  • 盖盖中火煮四十分钟

    12/18 盖盖中火煮四十分钟

  • 放入酒泡枸杞

    13/18 放入酒泡枸杞

  • 继续煮15分钟

    14/18 继续煮15分钟

  • 汤煮至乳白色放入盐调味

    15/18 汤煮至乳白色放入盐调味

  • 煮十分钟即可关火

    16/18 煮十分钟即可关火

  • 一道美味的清炖羊蝎子就做好了

    17/18 一道美味的清炖羊蝎子就做好了

  • 我是筱筱德,来香哈一起交流吧!

    18/18 我是筱筱德,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    做清汤羊蝎子一定要焯水,这样做出来的汤白,口感好。

    作者: 筱筱德

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