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油焖大虾是一道大菜，做法也是各式各样，我的则是与众不同，大家可以看一下我的做法，如果觉得可以，尝试一下我的做法也可。味道还是很不错的哦！
48分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/12 先把蒜头剥皮~嫩姜~洗干净，蒜头拍碎剁碎，姜切丝，剁椒一起装盘备用，没有剁椒可朝天椒代替剁碎即可！
2/12 干辣椒切段，提前用清水泡着待用！
3/12 基围虾洗干净，把虾须切掉，如图所示！
4/12 处理好的基围虾装盘，加入剁椒~蒜蓉，食盐10g~生粉20g ~白胡椒粉10g~五香粉10g~酱油10g~蚝油10g~料酒10g一起腌制抓匀！
5/12 将腌制好的基围虾，放一旁待用！
6/12 炒菜锅洗干净烧热，加入适量食用油，倒入姜丝小炸一会！
7/12 再倒入基围虾一起炸制六七分钟左右，表面金黄~红色熟为止！
8/12 这时加入，孜然粉10g花椒粉10g鸡粉5g，翻炒一两分钟即可装盘了！
9/12 洗干净锅继续加热，加入食量食用油，下干辣椒炸出红油，两三分钟即可！
10/12 将干辣椒炸出的红油一起倒入淋在做好的虾上面就好了！
11/12 成品图，一盘美味的香辣虾就做好了！
12/12 如果嫌前面步骤图11不好看，可自己摆盘，如图所示！可自由选择，怎么好看怎么摆。
需注意的是：炸*辣椒红油不需要太久，两分钟即可。腌制基围虾虾抓匀时，请戴上一次性手套，以防扎到手哦！
