自制剪牛排

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  1/8 准备材料

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  2/8 牛排解冻，洗净用厨房纸巾把水吸干

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  3/8 然后均匀的抹上盐，散上黑胡椒粒，加入橄榄油腌制十五到二十分钟，要让牛排吸油吸到吸不动的状态，

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  4/8 锅子加热，无需放油，直接把牛排放进去，锅子一定要热透，不然会粘锅的

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  5/8 刚开始剪一分钟反面一次，到最后剪三秒钟反面一次

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  6/8 牛排熟度怎么看，分享一个小妙招给大家。
  1；举起你的左手
  2；在放松的情况下，将四只手指分别与大拇指 相触
  3；用右手按压大拇指下方的肌肉，依照软硬来判断熟度，下面图片参考。
  

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  7/8 最后滑一小块黄油在锅子里，然后盛盘，放五到十分钟再享用

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  8/8 摆盘装饰，完成

小贴士

1；在煎的时候一定要注意火候，中高火，锅子要热透，不然会粘在锅子上，根据自己家的锅子调整火候，一般不锈钢的锅子或铸铁锅比较适合煎牛排，镀层锅比较薄传热块，需要注意不要煎老了，会影响口感。
2；牛排煎好盛盘放个十分钟，口感会比较好。
3；我是用黑醋划盘的，大家可以自己调一下黑胡椒汁来划盘，也可以不划，水果根据自己喜欢的的决定，也可以用洋葱圈彩椒，煎个鸡蛋摆盘，根据自己喜好调整

作者: 棉花糖604

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