糖醋藕夹的做法_菜谱_香哈网
糖醋藕夹
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糖醋藕夹

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孩子就爱吃酸甜味的美食,家常菜不爱吃就用糖醋解救哈!今天做了糖醋藕夹,特别受欢迎哈!制作步骤方法分享给你们!

作者: 敏茹意精品厨娘
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类开胃菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜

做法 将做法保存到手机

  • 莲藕洗干净去皮控水被用

    1/17 莲藕洗干净去皮控水被用

  • 莲藕切成薄片,二连一的,两片别切开为一个藕夹

    2/17 莲藕切成薄片,二连一的,两片别切开为一个藕夹

  • 肉馅放姜末,葱末,十三香,盐鸡精,生抽,老抽拌匀

    3/17 肉馅放姜末,葱末,十三香,盐鸡精,生抽,老抽拌匀

  • 藕夹肉馅像图中那样

    4/17 藕夹肉馅像图中那样

  • 所有的都夹好了放盘子里

    5/17 所有的都夹好了放盘子里

  • 鸡蛋打散,加入面粉和少许细盐,搅拌均匀。

    6/17 鸡蛋打散,加入面粉和少许细盐,搅拌均匀。

  • 用打蛋器比较快一些,搅成糊状。

    7/17 用打蛋器比较快一些,搅成糊状。

  • 状态,就是放进一个藕夹,看能蘸均匀即可。

    8/17 状态,就是放进一个藕夹,看能蘸均匀即可。

  • 藕夹蘸面糊放入烧到七成热的油锅中,炸至。

    9/17 藕夹蘸面糊放入烧到七成热的油锅中,炸至。

  • 炸到两面金黄即可。

    10/17 炸到两面金黄即可。

  • 捞出控油。

    11/17 捞出控油。

  • 取一小碗放糖番茄酱。

    12/17 取一小碗放糖番茄酱。

  • 加入醋和生抽调匀即可。

    13/17 加入醋和生抽调匀即可。

  • 锅中留少许的油,将料汁倒入。

    14/17 锅中留少许的油,将料汁倒入。

  • 藕夹放入翻炒。

    15/17 藕夹放入翻炒。

  • 炒到藕夹都沾满糖醋酱即可。

    16/17 炒到藕夹都沾满糖醋酱即可。

  • 糖醋藕夹完成,敏茹意作品

    17/17 糖醋藕夹完成,敏茹意作品

  • 小贴士

    五花肉尽量洗干净做馅,藕片尽量切得薄一点。面糊调到藕夹能裹均匀即可。最好不要低温炸。大家都知道低温炸,会吸很多油。所以到最后开高火炸最好。糖醋汁一定要,均匀裹满藕夹再出锅,我这个配方不放淀粉。记住了!

    作者: 敏茹意精品厨娘

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