鲫鱼豆腐汤的做法_菜谱_香哈网
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鲫鱼豆腐汤
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鲫鱼豆腐汤

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在家熬煮上一碗浓郁奶白鲫鱼豆腐汤其实并不难,只要按照我的步骤去做很容易成功的,汤非常纯正,不放一粒味精照样很鲜美。鲫鱼汤还有一个妙用,产妇奶水不足可以用此方法,希望我的菜谱能让大家受益。

作者: 随风远行一一程
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型清淡
  • 难度级别中级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法砂锅
  • 菜系其他
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  • 鲫鱼去除内脏用刀刮洗鱼皮两边,再清洗干净。

    1/13 鲫鱼去除内脏用刀刮洗鱼皮两边,再清洗干净。

  • 倒入食用油烧热将鱼入锅煎

    2/13 倒入食用油烧热将鱼入锅煎

  • 煎至两面金黄

    3/13 煎至两面金黄

  • 倒入开水,入姜片和少许料酒。

    4/13 倒入开水,入姜片和少许料酒。

  • 大火熬煮十分钟

    5/13 大火熬煮十分钟

  • 豆腐用刀划成块

    6/13 豆腐用刀划成块

  • 豆腐入锅煮至汤沸腾再撒上盐

    7/13 豆腐入锅煮至汤沸腾再撒上盐

  • 撒上些白胡椒粉

    8/13 撒上些白胡椒粉

  • 用汤碗盛装撒上葱花,香菜点缀。

    9/13 用汤碗盛装撒上葱花,香菜点缀。

  • 成品图

    10/13 成品图

  • 成品图

    11/13 成品图

  • 成品图

    12/13 成品图

  • 再来张奶白鱼汤特写

    13/13 再来张奶白鱼汤特写

  • 小贴士

    1 锅内入油可以适量多点,这掉煎的过程中鱼皮不容易破,煎好之后倒掉多余油留少许油就行了,这样汤就不会油腻。
    2 要想鱼汤奶白鱼一定要煎至两面金黄煎到位,熬出来的鲫鱼汤才完美。

    作者: 随风远行一一程

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