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冷菜盘最佳品之一
1/8 准备好一盘鸭爪备用。
2/8 辣椒,生姜,大蒜备用。
3/8 锅内加冷水,放几片生姜,再放入鸭爪即可。
4/8 在锅内煮3分钟,祛除血水和腥味。
5/8 把煮好的鸭爪捞出,放冷水中浸泡一会即可。
6/8 再在锅内放入冷水,淹过鸭爪,把辣椒,生姜,大蒜放入,加生抽,老抽,耗油,蒸鱼豉油,盐煮50分钟即可。
7/8 待收汁时,放入冰糖,可以提鲜。
8/8 盛出后,切点辣椒点缀,上桌享用。
1.鸭爪应煮久点,容易入味。
2.不爱吃辣椒的友友们,可以不放辣椒。
3.鸭爪放锅内煮一会可以祛除腥味。