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鲜嫩多汁的煎牛排，这里我所使用的调味料都是依据自己的嗜好，大家可随意添减，做出适合自己的美食！
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/8 牛里脊切成片，厚度约为1厘米
2/8 用餐纸吸干牛肉表面的水份
3/8 逐个用肉锤将牛肉切片敲打断筋
4/8 简单的将牛肉腌制入味，依次放入：黑胡椒、少许盐、爆香的蒜蓉（依个人口味）、蛋清、淀粉少许（可使肉质鲜嫩）、白砂糖少许（提鲜），拌匀静置备用
5/8 热锅冷油，将腌制好的牛排逐个下锅煎至金黄色装盘（你能接受的程度）当然我个人是喜欢全熟的
6/8 调汁：热锅烹入红酒
7/8 红酒汁里添一点美极鲜或蚝油，开锅后淋入水淀粉勾芡
8/8 将调制好的红酒汁淋到牛排上，ok！
由于在腌制牛排的时候加入了蛋清了淀粉，所以不用担心过火的问题，肉质依然鲜嫩多汁
