灯笼茄子

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  1/10 茄子二根洗干净

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  2/10 准备肉末，取适量

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  3/10 准备小葱，姜片，大蒜，八角

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  4/10 茄子两面放筷子，

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  5/10 茄子切片，搁上筷就不会切断，切6至7刀料断，为一段

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  6/10 准备干定粉

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  7/10 把肉末塞进切开片的茄子内，全部塞好，开油锅，多放点油，把塞好肉末的灯笼茄子蘸一下定粉，待油5成烫下油锅煎至略黄，中间翻个煎匀

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  8/10 煎好的灯笼茄子

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  9/10 锅内留油，放入姜，八角煸一会，再放入大蒜煸香，放入老抽，醋，糖，水一点点，咸淡吃准，放入煎好的茄子灯笼，烧至紧汤，放入味精，小葱，起锅装盆摆盘就OK了！

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  10/10 成品图一张

小贴士

煎好的茄子灯笼入锅后，不要烧过头，烂了就不成型了，小心粘锅底。

作者: 木子屋

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