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烧菠菜一般都是菠菜叶和菠菜茎一起炒的，还是在饭店吃饭时见过这样的吃法，我去百度查了查，菠菜的根营养很丰富，如果丢掉是很可惜的，吃起来也是很好吃的。
15分钟
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1/6 这是准备烧菠菜根的食材
2/6 菠菜洗净切掉上半部分，留下菠菜根和茎，在热水里绰一下，菠菜叶可是舍不得丢掉的，留着另外吃。
3/6 油稍热后把食材倒进去炒出香味
4/6 把菠菜根倒进锅内快速翻炒，再沿锅边加一点水
5/6 快熟时加入适量的盐，再进行翻炒后就可以出锅装盘
6/6 这是炒好的菠菜根
这道菜做起来比较简单，菠菜根应提前在热水里快速绰一下再吵，能去除菠菜含有的草酸和涩味，有利于人体吸收菠菜中的钙质。
