5.9万点赞 · 1505收藏
独家 · 19.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5903
黄花鱼肉质细嫩,营养丰富,煎,炸,红烧味道都不错,今天做的是炸黄花鱼,酥脆味美,不知不觉吃光了一盘。
1/10 美味的黄花鱼
2/10 黄花鱼去头,剖开洗净,用盐,姜片,料酒,五香粉腌制半小时入味。
3/10 面粉,淀粉,和鸡蛋加水调匀。
4/10 放入黄花鱼,每一个都裹上淀粉液。
5/10 锅里放宽油烧热,黄花鱼一个一个入锅。
6/10 中火慢炸,不时翻动。
7/10 炸至微黄捞出。
8/10 所有炸完后再复炸一遍。
9/10 颜色深黄就可以了,这样才会酥脆。
10/10 装盘可以吃了。
炸两遍吃起来才会酥脆,要随时调整火力,不停翻动,才不会炸焦。