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用豉椒炒的方法可以做很多菜品，比如豉椒牛柳、豉椒蛤蜊等等。用这个方法炒鸡丁咸辣适口，别有风味。
15分钟
家常味
中级
下饭菜
炒
家常菜
1/20 新鲜的鸡腿
2/20 剔骨
3/20 切1.5厘米见方的丁
4/20 放入盐和胡椒粉
5/20 料酒和蚝油
6/20 加入淀粉抓匀，腌制10分钟
7/20 青红椒去籽去筋
8/20 切菱形片
9/20 洋葱切成小瓣
10/20 备好黑胡椒汁
11/20 豆豉切碎，切些葱姜末
12/20 热锅凉油
13/20 滑散鸡丁，盛出备用
14/20 锅底留油，爆香葱姜末和碎豆豉
15/20 放入洋葱瓣炒软
16/20 放入鸡丁、青红椒片炒匀
17/20 加生抽提鲜
18/20 加入黑胡椒汁炒匀出锅
19/20 一道美味的豉椒鸡丁就做好了
20/20 我是浤辰，来香哈一起交流吧
有条件的话最好选用阳江豆豉。青红椒各一个就够了。
