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第一次自己做锅巴，还挺成功。
25分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/13 小米饭蒸熟备用。我用了一半。
2/13 把小米饭弄碎。
3/13 加小米粉，盐。
4/13 带一次性手套揉成面团，避免粘手。
5/13 在案板上用小米粉做干粉，取一块面团擀成薄片，斜刀切块，把不整齐的边去掉。
6/13 切好的面片放一起不会粘连了。
7/13 油锅六七成热，小火炸锅巴。不停翻动。
8/13 炸至颜色稍微发深，听到互相碰撞发出脆脆的声音就可以了。
9/13 捞出控油。
10/13 装盘。
11/13 撒椒盐，孜然粉，辣椒粉。根据个人口味随意。
12/13 又香又脆的小米锅巴吃的放心！
13/13 快来试试吧！
添加小米粉的量根据小米饭的硬度添加，能揉成面团就行，不要太软，不然切片不好成型。
盐要少量，太多了越吃越咸。
