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冬瓜茶
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冬瓜茶

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作者: 秭归橙子格格
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 冬瓜去皮洗净,连肉带籽切成大的丁,装入大碗里

    1/12 冬瓜去皮洗净,连肉带籽切成大的丁,装入大碗里

  • 加入红糖,拌匀,静置15~20分钟

    2/12 加入红糖,拌匀,静置15~20分钟

  • 称重冰糖

    3/12 称重冰糖

  • 待红糖融化,冬瓜中的水分释放出来,倒入锅中

    4/12 待红糖融化,冬瓜中的水分释放出来,倒入锅中

  • 加入冰糖

    5/12 加入冰糖

  • 开始煮冬瓜,先以大火煮至沸腾

    6/12 开始煮冬瓜,先以大火煮至沸腾

  • 然后小火慢慢煮,边煮边用勺子搅拌,以免糊锅,煮到糖水越来越浓稠,冬瓜变成咖啡色透明状关火

    7/12 然后小火慢慢煮,边煮边用勺子搅拌,以免糊锅,煮到糖水越来越浓稠,冬瓜变成咖啡色透明状关火

  • 舀到盘里

    8/12 舀到盘里

  • 准备好滤网

    9/12 准备好滤网

  • 过滤煮好的冬瓜汁

    10/12 过滤煮好的冬瓜汁

  • 香甜

    11/12 香甜

  • 喝的时候用温水冲调,可以搭配桂花一起,更清香好喝

    12/12 喝的时候用温水冲调,可以搭配桂花一起,更清香好喝

  • 小贴士

    ①不用去籽②熬煮冬瓜茶,无需加水,加红糖后,冬瓜会释放大量的水分③如果熬的多,可以装入干净的玻璃瓶中,放入冰箱保存。

    作者: 秭归橙子格格

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