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1/12 冬瓜去皮洗净,连肉带籽切成大的丁,装入大碗里
2/12 加入红糖,拌匀,静置15~20分钟
3/12 称重冰糖
4/12 待红糖融化,冬瓜中的水分释放出来,倒入锅中
5/12 加入冰糖
6/12 开始煮冬瓜,先以大火煮至沸腾
7/12 然后小火慢慢煮,边煮边用勺子搅拌,以免糊锅,煮到糖水越来越浓稠,冬瓜变成咖啡色透明状关火
8/12 舀到盘里
9/12 准备好滤网
10/12 过滤煮好的冬瓜汁
11/12 香甜
12/12 喝的时候用温水冲调,可以搭配桂花一起,更清香好喝
①不用去籽②熬煮冬瓜茶,无需加水,加红糖后,冬瓜会释放大量的水分③如果熬的多,可以装入干净的玻璃瓶中,放入冰箱保存。