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一口咬下去，芝士全都爆浆了，软软糯糯的南瓜皮，香香的芝士。 芝士馅，不仅仅可以用在烤箱，油炸，蒸也一样美味爆浆。 美食需要创新和创意，本菜谱的小南瓜用了芝士馅，在南瓜糯米皮上又加上适量奶粉和糖霜，口感更香，芝士和糯米南瓜皮很搭。
15分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/18 准备材料
贝贝南瓜，糯米粉，面粉，糖霜，奶粉，红枣，芝士（用量见材料表）
2/18 南瓜切块放锅里蒸至熟，
蒸好水份太多，盘里的水要倒掉。
3/18 把蒸熟的南瓜压泥
4/18 加进~~糯米粉，面粉，奶粉，糖粉，一起搅拌均匀。
用量见材料表。用之前都大概称了一下重量，方便友友们用份量。
但要注意一下，：南瓜的水份各不相同，添加糯米粉时，慢慢添加。南瓜和粉比例大约是1：1左右。
加了2勺子面粉，小南瓜蒸好不会软软塌塌。面粉不需多，称了一下大约50克。
5/18 搅拌均匀揉成光滑的面团。
注意：不要太湿，要干一点点。
6/18 提前剪好锡纸垫底，家里没有蒸包垫，用这个代替也可以。
准备一点点橄榄油，抹在锡纸上，比较容易撕开。
7/18 把南瓜团分成小团。每个大约40克左右。
8/18 搓成圆团。用手腕轻轻压平，撕开一片芝士，撕一半，做馅。
本菜谱是一张芝士做二个馅，刚刚好，满满的芝士酱。
9/18 包好馅，再搓成光滑圆团。
尽量搓圆鼓些，压痕和蒸时会塌一点点。
10/18 用牙签压成“米”字型。
11/18 再把南瓜放锡纸上
12/18 煎一点红枣皮做瓜蒂，点缀一下，这样一个小南瓜就做好了。
这里是方便给友友们看，实际操作是把小南瓜都做好，再点缀瓜蒂，这样速度更快。
PS：南瓜蒂也可以用葡萄干或蔓越莓。
13/18 做好的小南瓜，萌萌哒。
14/18 锅里水烧开后，把小南瓜放进锅里蒸，一开始大火蒸2分钟后调中火。
大约蒸15分钟就可以了。
15/18 热辣辣的小南瓜，新鲜出炉了。
16/18 趁热，吃上一个，一口咬下，
芝士都爆浆了，满口芝士香。
没想到锡纸在这里显得大大的用途。有了锡纸，很方便拿起。
17/18 成品图
PS：小南瓜一定要趁热吃哦，这样才软糯。凉了的小南瓜糯米都变硬了，就不好吃了。
18/18 萌萌哒，再来一张。
又萌又Q的小南瓜，赏心悦目。
1、本菜谱是用贝贝南瓜，南瓜250克，糯米粉230克，面粉50克，南瓜和粉比例，大约是1：1左右。
但要注意一下：南瓜的水份各不相同，添加糯米粉时，慢慢添加。加至能揉成面团，面团和成稍微干一点点就可以了。
2、要加适量面粉。面粉不需多，2勺子，称了一下大约50克。纯糯米蒸了会比软塌。
3、包好馅后，面团尽量搓圆鼓一点，经过压痕，蒸，小南瓜还是会塌一点点滴。
4、用了锡纸垫底，很方便小南瓜趁热拿起。
5、美食需要创新和创意，多数菜谱都是都是豆沙馅。本菜谱的小南瓜用了芝士馅，一口咬下，芝士都爆浆了，十分美味。在南瓜糯米皮上又加上适量奶粉，口感香糯。
6、最后再说一遍，小南瓜糕一定要趁热吃，才软糯。
猛猛哒的芝心小南瓜，友友们赶紧动手做起吧……
