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蒜黄色泽艳丽，香味浓郁，鲜嫩可口，营养丰富，做法简单，受到很多人的欢迎。肘子肉皮厚、筋多、瘦肉多、胶质重，带皮烹制，肥而不腻，搭配蒜黄一起炒，是一道*
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/11 准备煮熟的肘子肉一块
2/11 蒜黄洗净
3/11 将肘子肉切片
4/11 蒜黄切段
5/11 油热后先把花椒炸糊铲出来弃之，再放入葱花、姜丝、红辣椒炒出香味
6/11 将肘子肉放入锅内翻炒
7/11 加生抽少许、高汤一勺
8/11 加盐一勺，鸡精粉少许，翻炒
9/11 最后加入蒜黄开始翻炒均匀关火
10/11 装盘使用
11/11 成品图
蒜黄不能炒的太久，炒的时间长会影响口感。
