炸鱼儿辣椒

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  1/8 肉切成丁，由于肉是冻过，先把肉切片、切条、然后切丁

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  2/8 五香粉、胡椒粉、盐、蒜头、耗油准备好备用，一般不用这么麻烦，往常做菜都是凭感觉一股老往里加

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  3/8 把备用的2步骤里的作料和肉搅拌均匀，加入切好的分葱和大葱继续搅拌

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  4/8 把搅拌好的肉加入糯米粉，让肉在炸的过程中不会散的满锅都是馅，把肉拌好备用接下来准备辣椒

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  5/8 把辣椒清洗干净，然后用刀切一条口子，把里面辣椒子儿全部掏出来

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  6/8 把腌制好的肉塞进切好的辣椒里面

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  7/8 辣椒放入锅中炸至五成熟，用抄网捞出来，在辣椒周围撒上糯米粉，防止肉与辣椒分离

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  8/8 当然了条件有限，没有那些精致的摆盘，但是不影响菜品的味道、一样吃的开怀

小贴士

炸的时候看辣椒出现脱皮现象就可以出锅

作者: 卫长

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