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女儿非常爱吃紫薯，经常蒸来吃，难免会有些腻。做成饼干弄成各种形状，小朋友非常爱吃。紫薯富含丰富的*基酸和矿物质，可预防癌症，做成可口的小饼干，健康又美味。
45分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/8 紫薯上锅蒸熟，压成泥，准备材料称重。
2/8 取干净不锈钢碗倒入玉米油和糖粉搅拌均匀，倒入半个鸡蛋液，搅拌均匀。
3/8 用过滤筛把紫薯过滤到鸡蛋液当中。
4/8 筛入低筋面粉，用刮板把面团上下伴均匀，放入冰箱冷藏一个小时。
5/8 面团取出擀成0.3厘米厚的薄片切成大小一致的长方形，用牙签扎些小洞，撒上白芝麻。
6/8 也可以用卡通模具弄成自己喜欢的形状。
7/8 烤箱175度预热5分钟，上下火160度烤25分钟
8/8 开吃吧，吃不完的凉透放入密封盒里面。
1.配方里面放的玉米油，也可以用黄油，因为放入黄油面团会较干，可擀成薄片再移入冰箱冷藏，黄油也要打发到位，口感才会好。2.用牙签扎洞，可避免饼干在烤制时鼓起来，把牙签尖角部分掰了再来扎，因尖的地方扎洞，很容易就消了。卡通饼干因为有洞，所以就不用再扎了。3.切成长方形时可用尺子量好长度再来切，会更均匀，因为我家没有量尺，我就简单的切了。4.在烤制的最后几分钟很容易糊锅，最好守在烤箱边上观察，各家烤箱温度不一，请根据自家烤箱调制合适的温度。
