1.7万点赞 · 966收藏
4.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.5万
一碗剩饭,一个人吃多了、两个人吃少了。我就做个有饭、有鱼、有菜的紫菜鱼饭卷,营养棒棒哒!
1/23 所需食材如下,蔬菜清洗干净备用。
2/23 胡萝卜去皮,用搽丝板搽丝。
3/23 香葱切葱花,四季豆掐去两头、去筋。
4/23 锅烧开水,加入1克橄榄油。
5/23 再加入1克盐
6/23 下入胡萝卜丝,焯熟。
7/23 捞出胡萝卜,再下入四季豆煮熟捞出。
8/23 鸡蛋打散,加入2克盐,搅打均匀。
9/23 不粘锅烧热,加2克橄榄油,倒入一半蛋液,摊一张薄薄的蛋饼。
10/23 再将另一半蛋液,倒入锅中,摊一张薄饼。
11/23 将剩饭放入微波炉中,加热2分钟后取出。
12/23 趁热加入2克寿司醋,翻拌均匀。
13/23 将一张紫菜,放在寿司帘上。
14/23 取一半米饭,平铺在紫菜上,上面的边缘留宽点,便于封口。
15/23 取一张蛋皮,将蛋皮的边切掉一点,成长方形,铺在米饭上。
16/23 取一半胡萝卜丝,铺在蛋皮上。
17/23 将4根四季豆,铺在胡萝卜丝上。
18/23 将3片生菜,铺在胡萝卜丝上。
19/23 将30克金枪鱼肉,铺在最上面,撒上葱花。
20/23 加少许黑椒汁调味
21/23 借助寿司帘,慢慢卷起来,将紫菜卷起来,卷成一个比较紧实的卷。
22/23 用熟食专用菜板和刀,将饭卷切段。再取一张紫菜,放寿司帘上,同样步骤,再卷一个紫菜饭卷。
23/23 随自己的喜欢,摆盘装饰一下即可,蕃茄就是做一朵玫瑰花来装饰。
紫菜卷尽量卷紧实一点,切段时才不容易散开。