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土豆和牛肉一起搭配，可以说是最经典完美的，也是人们超极喜爱的家常美味。 中医认为，牛肉是滋养强壮的补品，具有健脾养胃，强筋壮骨之功。 因“地下苹果”的土豆，使之营养更为丰富，因此家中常吃此菜有利于全家人的健康，不过肠胃不好的要适可而止。
25分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/12 准备好所有的食材。
2/12 牛肉切小块冷水入锅焯烫。
3/12 葱姜，调料准备好。
4/12 炒锅倒油烧热，爆香调料，再放入牛肉翻炒片刻。
5/12 加入白酒炒香
6/12 加入老抽炒至上色。
7/12 再加入白糖继续翻炒。
8/12 加入适量的开水
9/12 大火煮开中小火焖烧1个半小时。
10/12 然后加入土豆和胡萝卜。
11/12 继续烧制20分钟，加入盐调味。
12/12 大火收汁即好
牛肉要冷水焯烫，脏东西去除得更干净。
烧至牛肉可以加少许陈皮，干柠檬，既能让牛肉无腥味也能使牛肉更容易熟烂口感更佳。
