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排骨，鲜嫩多汁，口感外层香酥。
45分钟
孜然
中级
其他
其他
其他
1/6 排骨切大段，洗净装碗，加葱姜，料酒，盐，腌制。
2/6 排骨凉水下锅，加香料，盐，葱姜，料酒。煮30分钟。
3/6 锅中加油，6成油温，下入煮熟的排骨，炸至金黄。
4/6 捞出控油。
5/6 锅中加少许油，加排骨，下孜然，辣椒面，盐。翻炒均匀。
6/6 撒上葱花，装盘即可。
排骨炸至金黄，口感外酥里嫩。
