保存到手机
看更多做法
9.3万点赞 · 103收藏
独家 · 1.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名13.8万
都是家里常吃的家常菜，大家一起来交流哦！有什么建议请大家多多指教！（我不会摆拍、不会修图，都是原图所以照片不好看、大家别介意）
32分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/8 把猪耳洗净凉水下锅氽水后捞出洗净
2/8 锅内下油小火把花椒煸炒出香味（一定要小火、不然花椒糊了就会发苦）、然后把配料全部下锅煸炒一下
3/8 锅内放热水把大料、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐煮沸
4/8 把氽好水的猪耳朵下锅大火煮5分钟之后转小火慢慢卤，中途要记得翻面哦！直到用筷子能穿透猪耳后关火、不要立马拿出来、在汤里面泡几个小时。因为这样比较入味
5/8 这是卤好之后到样子、因为现在天气有点凉、冷了之后油有点结块不怎么好看哈！
6/8 颜色是不是卤的很漂亮、看照片能看出来是晚上拍的哈！卤好之后刚好给老公当下酒菜
7/8 切薄片加香菜、葱、大蒜、小辣椒、生抽、蚝油拌匀。（突然找不到大碗、只能拿锅拌了）
8/8 装盘！！！
