保存到手机
看更多做法
6.8万点赞 · 1990收藏
独家 · 7.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3.9万
山楂糕是一道美味的甜品，具有消食健胃，活血化瘀等功效。口感酸甜，爽滑细腻，是一种很不错的老少皆宜的药用食品。
45分钟
酸味
中级
其他
其他
其他
1/10 山楂果洗净
2/10 用小刀把山楂果的两端去掉
3/10 再把山楂的核去掉
4/10 把山楂倒进锅里，加一碗水，再把冰糖放进去，中小火加热使冰糖慢慢熔化
5/10 冰糖融化过程中要用铲子不停的搅动锅的底部
6/10 此时，冰糖已完全融化，山楂也煮熟了
7/10 把煮好的山楂倒进料理机打成糊状，倒在不粘锅里再小火熬制，减少山楂泥里的水分，熬制过程中要不停的用铲子搅动
8/10 山楂泥从红色逐渐变成深红色，呈非常粘稠的状态，熬制过程需要半个小时左右
9/10 把山楂泥装进容器内，为了容易取出，可以在容器的底部垫上硅胶纸，待山楂泥完全冷却后就会凝固在一起，吃的时候可以用刀任意切块
10/10 这是我做好的成品
煮山楂时水不易加的太多，山楂果有水分，冰糖融化后也成为液体，水如果加的太多山楂泥熬制的时间就长，熬制过程中一定要用铲子不停的搅动。
