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1/6 玉米罐头中取适量玉米粒,沥干水分后倒入无水、无油的碗中,再倒入干淀粉。(我们用的是玉米罐头的熟玉米粒,如果是用生的玉米粒,需要先放锅中煮熟后沥干水分,放凉后使用)
用筷子搅拌均匀。(一定要保证每粒玉米都裹上玉米淀粉)
2/6 平底锅中倒入少许食用油,轻轻晃动锅体,使油沾匀锅底,开小火烧至5成热。
3/6 倒入裹上玉米淀粉的玉米粒,用锅铲铺平、压紧,开小火煎3分钟左右,让玉米粒都粘连在一起,成整块饼状。(煎的过程中不要翻动玉米粒,也不用翻面煎,否则会散开。)
4/6 再倒入没过食材的食用油,转中火炸3分钟左右。
5/6 炸至玉米粒金黄酥脆。
6/6 撒上白砂糖后,切块即可食用。