清氽丸子

做法 将做法保存到手机

• 

  1/12 猪肉剁成肉糜，边剁边加少量清水

• 

  2/12 葱姜切沫

• 

  3/12 葱姜剁入肉糜中，尽量剁的细一点，如果有料理机，用料理机打肉糜最好。

• 

  4/12 将肉放入碗中，打入鸡蛋，放入生抽，胡椒粉，盐，淀粉

• 

  5/12 用筷子顺一个方向搅拌上劲

• 

  6/12 最好用手摔打一会，使肉更有弹性

• 

  7/12 摔打肉糜的时候可以烧水了，烧到有小起泡，调小火

• 

  8/12 搅打上劲的肉糜

• 

  9/12 用手的虎口挤成肉丸

• 

  10/12 用勺子放入锅中

• 

  11/12 肉丸全部下完后，中大火煮3-5分钟，全部浮起即可捞出

• 

  12/12 Q弹的清氽丸子就做好了！

小贴士

1，肉要剁的尽量细，搅打一定要上劲！
2，可以一次多做些，放冰箱冷冻保存，煮面条，吃火锅，都很不错。

作者: 踏雪寻萍

点击展开全部12个步骤