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喜欢辣辣的下饭☜豆腐焯水很关键，少放点碱面豆腐会更嫩口感好。
1/5 豆腐改刀，切片或者块，自己喜欢☜
2/5 水烧开放少许碱☜豆腐焯水一分钟就好。
3/5 锅烧热放油爆锅。
4/5 加入各种调料放少许老汤或者开水、放入豆腐。
5/5 全程不需要用铲子☜豆腐会碎。稍微炖一下就好☜盛碗米饭可以开动了☜
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