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麻辣味是家人的最爱，我好久没为他们做了，今天兴趣好就做了这个鸡翅麻辣香锅，真是把我馋的流口水了，没忍住还是吃了点，回味无穷，想想就吞口水了。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/30 鸡翅洗净后，切成小块
2/30 放入冷水锅中，大火煮透
3/30 腐竹提前泡软
4/30 洗净，切成5厘米左右的段
5/30 将煮透的鸡翅，捞出用温水洗净
6/30 沥水备用
7/30 胡萝卜、土豆去皮后，切厚片
8/30 青红辣椒、洋葱切成片
9/30 装碗备用
10/30 葱切段
11/30 大蒜、生姜切片
12/30 将八角、桂皮、香叶洗净沥水
13/30 热锅放宽点油
14/30 放入鸡翅，煎炒至金黄色
15/30 捞出沥油
16/30 油留锅中，放入胡萝卜、土豆片煎炒变焦熟
17/30 将焦熟的胡萝卜、土豆片捞出沥油
18/30 锅留油，放入八角、桂皮、香叶、花椒爆香
19/30 放入姜片、蒜片、葱白段，爆香
20/30 放入干红辣椒、青红辣椒片和洋葱片，炒匀
21/30 加入腐竹炒匀
22/30 加入胡萝卜、土豆片和鸡翅
23/30 调入料酒
24/30 蚝油、生抽
25/30 香辣油，炒匀入味
26/30 再调入盐、胡椒粉
27/30 鸡精粉，翻炒均匀入味即可
28/30 起锅后撒上葱叶段
29/30 一道美味的鸡翅麻辣香锅就做好了
30/30 我是林乡，来香哈一起交流吧！
这个菜不适合焖，就干炒，翻炒入味，香味浓郁。
