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豆腐嫩滑，海参营养丰富。
15分钟
红油味
中级
其他
其他
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1/10 海参剖开，去内脏，清理沙子。
2/10 豆腐切小块，海参切丁，蒜苗切花，姜切沫，肉剁碎，豆瓣剁细。
3/10 豆腐凉水下锅里，加老抽，盐，给豆腐上色。
4/10 捞出待用。
5/10 热锅凉油，下肉沫，炒熟。
6/10 加豆瓣，辣椒粉。
7/10 加适量水，加入肉沫，海参。
8/10 加入豆腐，调味。
9/10 勾芡，收汁。
10/10 装盘，撒上蒜苗花点缀即可。
