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羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜*功效。常用来做清汤火锅，味道鲜美。
20分钟
辣味
初级
其他
其他
其他
1/5 羊蝎子泡水 中途换水
2/5 冷水下锅 放入羊蝎子 大火烧开撇出血沫
3/5 另起锅倒油 放入豆瓣酱黄豆酱炒香…（此处忘记拍图了）
4/5 放入香叶 花椒 小茴香 桂皮 姜片 葱段 放入羊蝎子 加水 放入豆腐乳 老抽 生抽 味精 鸡精 炖至羊蝎子软烂～
5/5 放在电磁炉上 咕嘟咕嘟 涮菜就可以吃了哦
