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1/7 地瓜洗净,切成小块
2/7 热锅倒入豆油,烧开;放入地瓜块
3/7 炸至地瓜块浮起来,捞出备用
4/7 另起锅,倒入适量油,把准备好的白糖倒入锅中翻炒一分钟(如果想吃拔丝地瓜,那这个步骤就要把糖炒化、炒粘,然后倒入地瓜块即可)
5/7 然后加入适量白开水,继续翻炒几下
6/7 倒入炸好的地瓜块继续翻炒
7/7 翻炒至糖包裹到了地瓜,盛出来即可
当锅中油烧开,放入白糖以后,始终开小火,否则易糊锅