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哎呦，这道菜，说起来还有一个小故事了，相传，内蒙古大青城，有一个小伙，叫作【治】，一天，突然想起前几天恩师做的湖南名菜【腊味合蒸】，于是灵机一动，就想出这么一款菜品，于是动手就做，这个故事的主人公就是本角了！！！！
12分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/3 香肠切0.2毫米薄片，鸡蛋切粒，生鸡蛋打成蛋液，备用
2/3 香肠切好码去碗中，将切好的鸡蛋粒放蛋液中，加少许的盐，味精，鸡粉，植物油，葱花，纯净水，搅拌均匀，倒入碗中。
3/3 上蒸锅，开锅蒸25——45分钟，焖10分钟，取出后，扣在盘中，开始调汁，喜欢吃辣的朋友，可以加点辣，辣椒面，韭菜花，少许鸡汁，葱花，蒜蓉辣酱，香油，香醋等等，加入碗中，搅拌均匀，浇在菜上，撒少许香菜，即可上菜
亲，蛋液在倒入碗中的时候，碗中用保鲜膜包一下，然后刷成油，在摆香肠，到鸡蛋，这样做的目的是，蒸熟往盘里扣的时候就好扣了，否则鸡蛋蒸熟就会沾住碗底，不好取出来，成品就会很差！！！！
